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饮料工业的展望（上）

一、中国饮料工业现状

中国饮料工业是国民经济的重要产业，20热气球01年全国饮料工业完成饮料产量1680.28万吨，比1980年增长55倍。仍处于发展的重要战略机遇期光固机目前，我国饮料产品有碳酸饮料、果汁和果汁饮料、茶饮料、蔬菜汁和蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水和固体饮料等十大类。包装形式有易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶和纸塑复合包装等，分为无菌灌装和非无菌灌装两大类产品。各种包装形式所占比例大约是：玻璃瓶（桶）1/3以上，两片铝质易拉罐近20%，三片易拉罐、纸塑复合材料都是10%左右。

二、中国饮料工业的成绩和特点

近几年来中国饮料工业的发展有以下一些明显特点。

（一）饮料产量高速增长，经济效益同步提高

1992年-2001年十年来共创利税266.64亿元，其中实现利润122.55亿元。

（二）产品质量稳定提高

一些大型饮料企业技术装备起点高，加上管理规范，产品合格率均在90%以上。

（三）结构调整初见成效

1、地区结构

90年代初，东部沿海发达地区逐步形成了饮料生产优势。而去年浙江省的产量首次超过了广东成为饮料生产第一省。同时，其他地区的饮料生产和销售也日益呈现上升态势。

2、品种结构

饮料行业已从根本上改变了以碳酸饮料一统天下的局面。果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料、特殊用途（功能性）饮料等特色饮料产量迅速增长。

3、企业结构

饮料d 制耳率的测定值行业出现了一批大型企业集团，他们的企业形象和产品品牌均已基磁条卡本上确定了其在市场中的主流地位。2001年，大企业的产量占全国总量的9.48%。

（四）“集中生产主剂、分散罐装饮料”的技术政策得到贯彻

国内大型碳酸饮料企业基本上都建立了现代化的主剂车间或专业化主剂由重庆自行研产生产的基于石墨烯柔性智能、智能将于年底上市厂，用主剂生产的饮料总量已达到500万吨左右，说明这个技术政策是符合饮料生产特点的。

（五）技术装备水平有了质的飞跃和提高

目前，行业内已引进国际九十年代先进水平的两片式易拉罐生产线、灌装线以及PET瓶、利乐包、康美包等一次性软包装生产线；各种规格、型号的玻璃瓶，塑料瓶灌装线；浓缩果汁、纯净水生产线；高压杀菌设备以及其它各种饮料生产设备。先进的生产工艺技术如膜分离技术、酶工程技术、无菌灌装技术等也得到广泛应用。饮料机械制造国产化步伐大大加快，易拉罐、塑料瓶、复合软包装材料的选择均已基本立足于国内。

（六）培育发展了一批集团化企业和知名品牌

（七）改革开放推进我国饮料行业的发展

据不完全统计，饮料行业已引进外资20多亿美元，在国内相继建立了一批饮料、制罐、包装容器、设备制造、果汁加工等独资和合资企业。施胶剂（未完待续）

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